1: 北村ゆきひろ ★@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:37:49.36 ID:???.net

産地偽装・食中毒も業者にお咎めなし

 宴会シーズンたけなわだが、高級魚のヒラメの刺し身や寿司で食中毒が起きていることはあまり知られていない。厚生労働省の速報(2014年12月2日)によれば、今年のヒラメによる食中毒は10月1日の事例までで30件、患者数は316人。すでに昨年の21件、244人を超えている。速報の事例以外に11月には新潟県柏崎市、山口県下関市など各地で被害があり、東京都内でも10月に2件発生している。

 10月中旬に東京・中央区で起きたヒラメの食中毒では、飲食店関係者が「食の安全が脅かされている」と憤る産地偽装事件が起きている。

 この事件は、銀座の和風料理店のヒラメの造りを食べた客が食中毒にかかり、調査の結果、産地偽装が発覚したもの。築地卸売市場の仲卸が国内産養殖として料理店に販売したヒラメが、実は韓国・済州島の養殖モノだったのだ。営業停止命令は料理店だけで、仲卸に営業停止などの処分はなかった。

 一般的に産地偽装に適用される法律はJAS法や景品表示法だが、「これらの法律は消費者保護を目的にしたもので、業者間の取引には適用しづらい」(消費者庁食品表示企画課)。このため産地を偽った仲卸業者に対しては「JAS法などで処分するには制約があるため、今後、産地取り違えがないよう口頭で注意した」(東京都中央卸売市場事業部業務課)という、処分ともいえないもの。

都民の食生活を守るべき東京都福祉保健局はどうか。「飲食店は所管の保健所が処分を行いますが、都内の卸売市場の衛生監視指導は市場衛生検査所が行っています」(食品監視課)と話す。その結果、ヒラメの食中毒に留意するよう卸売市場の業者に対し、メールやペーパーで注意喚起し、講習会等も開いているという。「卸から仲卸への取引で、産地記載の伝票が後で届き、仲卸が勘違いした」(業務課)過失であったとしても、産地偽装した業者にお咎めなしですむものだろうか。再発防止はもちろん、食の安全の意味でも明確な法の整備は必要だろう。

ところでなぜ、ヒラメの産地偽装が問題なのか。食中毒の原因になるヒラメに寄生するクドアと呼ばれる粘液胞子虫(クドア・セプテンプンクタータ)が、養殖ヒラメに多く寄生するからだ。それも流通調査の結果、輸入の養殖ヒラメが原因となる事例が多くなっている。ヒラメの消費量は約1万2000トン(12年)で、そのうち漁獲によるヒラメは6057トン。国内養殖ヒラメは3125トン、輸入ヒラメは2953トンで、そのほとんどが養殖の韓国産。実に国内で流通するヒラメの4分の1が韓国の養殖モノになる。

 それではクドアとはどういうものか。

 「以前からクドアは魚の寄生虫として知られていましたが、人体に害を生じることはありませんでした。毒性のある新種がヒラメの養殖場を中心に広まり、食中毒の原因となったと考えられています。国産の養殖ヒラメでは対策が進み、ほとんど出なくなっています」と、国立感染症研究所寄生動物部主任研究官の八木田健司氏は説明する。

 厚労省は11年6月にクドアを食中毒の原因物質と認定している。その年の10月、輸入ヒラメの検疫内容を強化したが、「出荷する際にクドア検査を義務づけるよう韓国と交渉していますが、まだ実現にいたっていません」(厚労省食品安全部監視安全課)。日本の輸入業者が韓国の輸出業者に、クドアの衛生証明書を添付してもらうケースも増えたが、全品検査ではなく、あくまでもモニタリング検査だ。実際に食中毒は全国で起きている。

クドア食中毒は生食した数時間後に発症し、激しい嘔吐と下痢の症状が出る。しかし症状は、「一過性で、数時間程度で改善します。食中毒を防ぐには、75度で5分以上加熱するか、零下15~20度以下で4時間以上冷凍するといい。ただ、ヒラメは冷凍すると身がスポンジのようになり、刺し身で食べても美味しくありません」(国立感染症研究所寄生動物部・野崎智義部長)。

 クドアは100分の2ミリほどの大きさで、肉眼で見つけるのは困難。調理するときに発見することはできない。そのうえ卸売市場で産地偽装がまかり通るとなると、消費者は食の安全をどう守ればいいのか不安である。

http://president.jp/articles/-/14260



3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:39:58.93 ID:AAzSiF+i.net

目に見える寄生虫。
在日朝鮮・韓国人。



11: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:43:05.90 ID:HiHOCSRP.net

>>3
まさか3で書かれているとはw
書かれるにしても、もう少し後かと思ってたw



61: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:25:16.09 ID:y7R4dIj1.net

>>3
両方駆除しないといかんな。



5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:40:08.84 ID:UHrLuNsA.net

そういえば、韓国産はOKにしたんだっけ…?


6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:40:16.87 ID:cP9Z0ED6.net

韓国産て時点で察するから問題ない


10: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:42:54.69 ID:gV8p78Nw.net

>>6
外食産業で使われたらおしまいなんだが・・・



43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:04:58.85 ID:bDVOUHBc.net

>>6
産地偽装もあるからヒラメを避けるしかないな



82: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:04:00.85 ID:PIILYS8a.net

>>6
産地偽装って話なんだが・・・



9: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2014/12/30(火) 18:47:51.95 ID:9/efp44Hh

ひらめは、喰うな! 元々、高くて手が届かんわ…
昔はエンガワ好きだったんだけどな。



13: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:44:04.37 ID:IgO98I34.net

産地偽装されたら飲食店では防ぎようがないな…


14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:44:52.81 ID:Nmll4HDO.net

寄生虫が寄生虫を輸出してくるのか…


16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:47:00.90 ID:FZb4Z1gP.net

>都民の食生活を守るべき東京都福祉保健局はどうか。

舛添が都知事になってからますます不安だわ



18: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2014/12/30(火) 18:53:14.55 ID:KhqnovN2z

昨日ヒラメの立田揚げ喰ったけど大丈夫かな?


20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:51:05.63 ID:Q5FymQJ0.net

>今年のヒラメによる食中毒は10月1日の事例までで30件、
患者数は316人。すでに昨年の21件、244人を超えている。

やっぱ、セウォル号の○○を魚が食ってる?
おせち素材見に市場に行ったんだけど、さすがに生モノは買えない。



23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:52:43.90 ID:GDWYMCnj.net

ヒラメは食わないって対策しかないね。


25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:53:34.21 ID:eIMiELeN.net

>ヒラメに寄生するクドア

皮膚を見ればある程度わかる。
チョンはそういうのを日本の在日業者に安値で流すんだよ。



28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:55:04.56 ID:eRUBBQSf.net

仲卸は営業停止にならなくても商売にかなり影響出ると思うんだが
漫画の読み過ぎか?



30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:56:18.53 ID:Wo6rsR+c.net

エラのはった寄生虫

も、なんとかしてください



31: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 18:58:37.55 ID:JHp0XDh5.net

韓国産ヒラメを輸入停止にしろよ。そうすりゃ否でも対策するだろ


33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:00:04.25 ID:X2coyy4I.net

ヒラメや縁側食うなって事かあ。回転で


35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:00:55.05 ID:6hOHzT06.net

韓国産の、目に見えない寄生虫と
韓国産の、目に見える寄生虫との競演



38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:02:31.67 ID:ji9WeZ6z.net

寄生虫だらけの韓国産を仕入れて産地偽装かよ・・・えんがわもヤバイのか?もちろん代用魚じゃないやつ


39: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:02:48.21 ID:6mJauZCP.net

ああ!
韓国食品は寄生虫とバイキンだらけ!



42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:04:22.18 ID:yZV+c2Tk.net

韓国産養殖は糞浸けばかり


47: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:08:44.46 ID:wdw6i2n3.net

魚もチョンも韓国産は見えにくいし
寄生虫は仰山蔓延っているし
困ったもんだわ
どーにかしろよ



51: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:13:09.55 ID:IoyINQl1.net

6年前かな?
まだこいつの正体が確定してない頃、
通夜で出された寿司で親戚一同大当たりしたことがある。
兄弟が保健所の獣医だったし、すぐにヒラメだというのは分かったが、
養殖もののヒラメでそういうのが出ているという情報以外なかった。
保健所からは異常なしの検査結果。
見舞いのメロン2個ほど貰ったが、斎場からきっちり請求された。
俺も含めかなりの数倒れてるのに、(数人は翌日の葬儀参加できず。)
それはないんじゃないとか思ったな。



52: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:16:01.99 ID:Zww3SKYV.net

だから韓国産の魚介類を日本に入れるなと言ってんだろ


54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:18:01.72 ID:V4nxWTYJ.net

韓国産は支那産に劣らず危険な食品ばかり
いい加減輸入を制限しろよ
あと原産国表示を早くしろ
トップバリュとかのPB食品に支那産と韓国産が紛れ込んでるのは
知ってるぞ



59: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:22:43.66 ID:JUgIFn+E.net

>>出荷する際にクドア検査を義務づけるよう韓国と交渉していますが、まだ実現にいたっていません
そんな危険なシロモノ輸入してんじゃねーよクソが!!!!!!



62: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:25:43.79 ID:ZDXQ1IkQ.net

そもそも危険なシナ朝鮮の食品を食う時点でダメだ(可能な限り避けないとゴマとか回避不能なものがあるからな)と思う


64: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:27:15.03 ID:ldPw5H/u.net

朝鮮産全てがあぶない
汚物は消毒しないと



66: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:30:38.69 ID:qm4BncGI.net

韓国産は人も製品も危険だよね。拡散不買されても仕方ない。
悪いのは韓国だし韓国は謝罪と賠償金を払わないと犯罪国家扱いだよ。



68: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:32:20.06 ID:AdmZHk4t.net

検査無しで輸入できるようにしたミンスのおかげだね☆ミ


71: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:41:12.94 ID:CeAHm4d1.net

何年か前にも北海道の店でヒラメの食中毒が多発してたけどあれもそうだったのかな?
釣り人の間ではヒラメの食中毒なんて全く聞かなかったからなー



72: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:41:47.66 ID:e774Hbpz.net

イトーヨーカドーで売っている鯖の押し寿司は、鯖が済州島産だね。
あれ食べてた時、妙に腹具合ごおかしかったんだよね。
はっ!まさか!



76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:46:13.85 ID:N9dQgt3b.net

韓国もおとなしくなったものだな。
一昔前、韓国の寿司屋でヒラメのかわりにライギョをつかって大問題になったものだが、



77: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:51:33.42 ID:zl6Whvlc.net

法律とかどうでもいいよ
嘘ついたら針千本飲ます
それだけで嘘つきがいなくなる



79: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 19:57:12.10 ID:fEZmU8tv.net

事実だから書いておく。東京の激安スーパーア○レで
韓国産川えび安かったので酒のつまみに買った。
うんこの臭いしかしなかった。吐き捨て二度とはその
スーパーすら行ってないけど韓国の川って排泄物垂れ流しなのかと
日本人には信じられない現実を学習した。そう言えば韓国産のアサリも
うんこ臭がかすかに漂っていたが気のせいではなかったんだといまさら後悔。



80: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:02:18.62 ID:+ucYFDSn.net

仕事で韓国にしょっちゅう行くけど
現地のニュース見てたら
定期的に韓国国内でも魚介類は色々と問題になってる
(釜山とかの有名水産市場とかで鮮度がいいように見せるように薬剤をかけてるとか)

見ながら思うんだよな
俺たちは韓国製品オミットする選択肢はあるけど
ここの人達は大変だなと



83: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:13:10.50 ID:sQRPr9Sz.net

>>80
韓国のりも使用済みトイレットペーパーまみれなのに、何を今更なw



86: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:19:42.43 ID:uHcr0KZU.net

韓国産を日本産を装って売ったら死刑だろう、普通。


87: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:25:07.28 ID:laOS492v.net

刺身で食えない平目なんて価値がほとんど無いだろ
いいところ、1/3程度の価格



90: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:29:16.76 ID:Rs6/xQQI.net

すげーな韓国産。
迷惑掛け捲りじゃないか。



95: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:40:34.42 ID:Vr5jYe5F.net

安心しろヒラメの食中毒は韓国産に限らず日本産でも結構多いよ。


96: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:41:46.04 ID:mMCHytuG.net

検査免除を続けるなら半年に一度虫下しを服用しなきゃならぬのではあるまいか


101: kfghjvh@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:58:31.42 ID:i4caQwe8.net

チョソによる食品テロは放っておくのか!
誰かが意図的にやっていると思うが、・・・



103: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 20:59:41.33 ID:jvvveI7z.net

勇気あるなあ、韓国産を食べるなんて!


111: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 21:17:56.21 ID:jiaVaV2x.net

韓国産は徹底的に避けてる。
早く国交断絶して輸入もやめるように頑張っていこう。
子供らに朝鮮との関係を残さないこと。



118: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2014/12/30(火) 22:21:02.26 ID:cWJjVaxl.net

ウチの近所のスーパーでは韓国産の刺身を太平洋産と表示して売ってる…




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