1:動物園φ ★:2017/12/05(火) 12:47:08.08 ID:CAP_USER.net

今年最も“ホットな鍋”は? あの健康ブームの反動も

冬本番、寒い時期にみんなで食べたいメニューといえば鍋ですよね。

定番から変わり種まで、たくさんの種類がありますが、今、人気の鍋はどんなものなのでしょうか? 『HOT PEPPER』編集部が大規模アンケートを実施、「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を導き出しました。

気になるその顔ぶれと今年のトレンドについて、外食のプロが鋭く分析します。

2017年は「原点回帰」

10月26日、クーポンマガジン『HOT PEPPER』(株式会社リクルートライフスタイル)が「みんなの食べたい鍋ランキング2017」を発表しました。アンケート対象は全国の20代~30代の男女1,044人。上位には定番が並ぶ、納得の結果となりました。

「みんなの食べたい鍋ランキング2017」

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トップの「すき焼き」は6年連続首位を飾ったほか、2位~4位の「キムチ鍋」「しゃぶしゃぶ」「もつ鍋」も昨年から順位をゆずらず。

「ホットペッパーグルメ外食総研」上席研究員の有木真理さんは、今年のランキングをこう分析します。

「2016年はSNSの普及によって見た目にインパクトがある、いわゆる“SNS映え”する鍋が注目されました。しかし、今年は原点回帰し、定番鍋に人気が集中しました。

そのなかでも、『すき焼き』(1位)『もつ鍋』(4位)といった“がっつり系”と、『寄せ鍋』(5位)『湯豆腐』(8位)の“ヘルシー系”に人気が2極化しています。

2位・3位は2012年から『キムチ鍋』と『しゃぶしゃぶ』が接戦を繰り広げていましたが、2015年からは『キムチ鍋』が2位に定着。4位の『もつ鍋』も、2014年から4位を守っています」以下略

https://woman.infoseek.co.jp/news/neta/moneyplus_45292



3::2017/12/05(火) 12:49:08.54 ID:XsxrszVU.net

冬の風物詩キムチ鍋ゴリ押し


4:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 12:49:39.08 ID:hzXIjypo.net

<丶`∀´>1位が露骨過ぎたから今度は2位にねじ込んだニダ


5:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 12:50:59.43 ID:z0rrRjde.net

キムチ鍋が1位じゃないのはジャップの陰謀をかんじる


707:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 18:54:37.54 ID:XphAIk0a.net

>>5
逆だろ。ゴリ押しのし過ぎは拙い・・・って忖度だろw



6::2017/12/05(火) 12:52:13.06 ID:6q4TzTqb.net

毎年キムチ鍋を1位固定にしていたら疑いの目を向けられたので
今回は2位にしてみたニダ



9::2017/12/05(火) 12:52:20.63 ID:VappuRTl.net

うそ…
今年は犬鍋でしょ!



10:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 12:53:45.18 ID:Pe6kHnSN.net

すき焼き鍋というのがまずもって意味不明
お前は焼き物なのか鍋物なのか
だもんですき焼き鍋は除外
するとキムチ鍋が栄光の第一位獲得
おめでとうございます



73:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:31:06.00 ID:CP6nOmT1.net

>>10
すき焼き鍋、しゃぶしゃぶ鍋、おでん鍋といわれると
料理ではなく、調理器具を思い浮かべてしまう
鍋料理といわれてもこの3つはなかなか出てこない



223:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:54:46.94 ID:jU4Z2Isp.net

>>10
鉄鍋で肉焼いたあとに他の具材いれてるのが基だから
今主流のはすき煮だから棲み分けしてるんよ



12:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 12:54:53.88 ID:+FCTZu8L.net

リクルートも落ちぶれたもんだな
キムチ鍋が2位なんてあるわけないだろ
そんなもん入れたら他の具材の風味が
損なわれるだけじゃん
入れるとしたら具材を食べ尽くした後
好きな奴が入れることはある



14::2017/12/05(火) 12:56:33.11 ID:xcvmrWHp.net

すき焼きは鍋じゃないよなあ
うちは鉄板(ホットプレート)だわ



18:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 12:57:36.34 ID:Pe6kHnSN.net

すき焼きはすき焼きです
すき焼き鍋なんてものはありませんし認められません
キムチ鍋が最強です
冬と言えばキムチ鍋、鍋と言えばキムチ鍋
さあ、今夜はキムチ鍋に決まった!!!



48::2017/12/05(火) 13:13:06.96 ID:eiZZMOCW.net

>>18
すき焼き用の鉄鍋は「すき焼き鍋」として売られているな。
お婆ちゃんが娘の頃にはあったと云うから、鍋物で間違いではない。

温野菜の「すき焼き鍋」は、あれは何か別の物だがなあw



21:量産型メテオカノン:2017/12/05(火) 12:58:45.74 ID:YCJP1hg5.net

キムチ鍋嫌い


23:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:01:04.69 ID:emy+wl+Y.net

相変わらずキムチ鍋押しが不自然過ぎる
だいたい漬け物のキムチで味付けするゲテモノ料理をスキヤキと同列の鍋料理に並べて欲しくない



29:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:04:14.80 ID:kMz72RZy.net

塩だし 鳥 きのこ鍋かな…


31::2017/12/05(火) 13:05:22.33 ID:XOFT5c8q.net

キムチ鍋ならキムチよりマシだけど素材の良さが圧倒的濃口の辛さで消しとばされてる気がする。
関西人だからか知らんけど残念な気分になるなぁ……



32:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:05:24.22 ID:aeExVYt3.net

キムチ鍋とか言っても、素を作ってるのは日本の会社…
ジャパナイズされたキムチ鍋だから、正直辛みそ鍋でいいんじゃないかと思う。



40:化け猫 :2017/12/05(火) 13:10:13.38 ID:1/VsNW+f.net

>>32
それならホルモン鍋ね。



35:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:07:11.23 ID:z1ztgnIF.net

トンスル鍋は何位ですか


51:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:14:43.91 ID:MnqOuDsk.net

<丶#`皿´> <キムチ鍋が1位じゃないのはシャベツニダ!


57::2017/12/05(火) 13:20:59.88 ID:6OnGtRLV.net

おでんともつ鍋ぐらいしか食べないなぁ
キムチ鍋なんか食わないなぁ
まぁキムチも食べないけどさ

あと関係ないけど
コチュジャン入れたらなんでもコチュジャン味になるから注意な
カレーでさえもコチュ味になるから



60:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:24:34.97 ID:E5zh+kY5.net

ビールか焼酎の人はキムチ鍋でいいんだろうね
俺は鍋の時は日本酒だから香りが香辛料で濁るから食わないが



61:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:25:39.89 ID:zrCTmYma.net

すき焼きは鍋ではないニダ
よってキンチ鍋が一位なのは揺るがないニダ



74:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:32:13.18 ID:AUi5pPBx.net

>>1
キムチ臭くなるから駄目だろ
ペヨンジュンの韓国料理店が売り上げ不振だけでなくキムチ臭いと苦情が来て閉店するほど悪臭



83:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:40:03.23 ID:hT73kGqS.net

この手の調査でキムチ鍋が上位にくる理由は分からなくもない。

何といっても作るのが楽だから。
晩飯のレパートリーに困り、なおかつ肉も魚も野菜も半端に食材が余っていて、
うまく組み合わせて食べないとダメにしてしまう…!
というときに鍋用意してお湯張ってキムチ鍋の元ぶっこむだけ。
素材の味のバラツキは辛さでカバーできる。

ただし、

「冬に食べてみたい鍋」の1位といわれると違和感があるのは事実。
何でと申せば、新鮮でおいしい素材が手に入った時にはむしろその素材本来の味を邪魔するわけだから。



546:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 17:42:47.54 ID:8LCkR4ez.net

>>83
ていうか、メーカーが盛んに鍋の元を売ってる中で、
例えば水炊きはその名の通り水とポン酢があれば十分美味しいし、
寄せ鍋だって具材からの出汁が出る。
すき焼きだって砂糖と醤油があれば基本作れるから、鍋の元が必要ないんだよね。
その点、キムチ鍋は何となく元がないと作れないと思ってる人が多く、
スーパーの売り上げでは常に上位なんだと思うんだがどうだろう。

まあ、この調査は外食限定のようだが、わざわざ外食でキムチ鍋食べたいって
思う人が本当にそんなに多いのかな?
安い居酒屋だと食材を誤魔化せるキムチ鍋は稼ぎ頭かもねw



88::2017/12/05(火) 13:41:21.36 ID:FKv29hib.net

寄せ鍋、水炊き、湯豆腐などで日本酒を呑むのがいいのに。
辛い鍋をご所望なら火鍋やカレー鍋にビールが良い。
辛味+酸味?トムヤムクンがあるじゃないか。



110::2017/12/05(火) 13:53:47.78 ID:ZQEa87p9.net

キムチもそうだけどモツ鍋よりも水炊きとか寄せ鍋とかの方がいいなあ


111:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 13:54:16.95 ID:odok48RO.net

美味しい出汁と具材から出た旨み、絶妙な塩加減で鍋は美味しい

キムチ入れただけでキムチの手柄にするなよ



113::2017/12/05(火) 13:55:23.27 ID:IEKnNRv8.net

キムチ鍋って、キムチの素で作った鍋のことやんな?
本当にキムチなんか入れへんやろ
入れたらニオイでエラいことになるで



117::2017/12/05(火) 13:58:49.42 ID:ZMbU/FSD.net

これ水炊きって選択肢無いの?
水炊きって答えるとキムチ鍋ですねって確認でもされるの?
赤魚とか鮟鱇とか鱈とか入れて春菊とかエノキダケとか鶏つくねとか入れて
豚バラ薄切りとかくずきりとか豆腐とか入れるいつものあれ、冬に食べると
人を幸せにする水炊きって回答が何でないの?



126:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:03:20.67 ID:2odSobb5.net

さらに言えば日本のキムチ鍋とはだし汁に加えるキムチ風味の調味料のこと。なんと!鍋の具材は看板食品を除けば白菜にネギに豆腐にキノコ類。
つまりは味付けの問題であり間違ってもキムチがぼんって入ってるわけじゃない。



127:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:03:23.08 ID:51jQFTte.net

インチキの捏造ランキングか
回答者にあの民族を大量に仕込んだかのどっちかしかないわ



129:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:04:18.87 ID:hT73kGqS.net

少なくとも2017年現在の日本において、
火鍋とキムチ鍋のどっちが作りやすいか?食べやすいか?
を言われたらキムチ鍋に軍配が上がる。

理由は簡単。
キムチ鍋の素は日本企業が開発を長期間進めてきたおかげで、誰でも簡単においしく作れるようになってるから。
しかも日本人向けの味で。

対して火鍋は、日本上陸してからまだ年が浅い。
扱ってる店もあるけどメニューとしてこなれていない。
鍋の元も研究が足りないし、とくに火鍋を構成する要素であり日本人の味覚になじみが薄い辛味である
『麻』(マー:舌で感じる辛さではなく喉から鼻に抜けるにおい的な辛さ。ワサビや山椒などの辛味)を
うまく活用できてる鍋の素は皆無。
今後の研究が待たれる。

なお、余談だが、キムチ鍋の辛味は辣(ラー:舌で感じる辛さ)。



135:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:08:31.85 ID:ACbueRa8.net

キムチ鍋?そんなの食べたら舌が馬鹿になるわ
素材の味が消える



142:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:11:15.77 ID:rHzIT+QI.net

キムチ鍋は鍋の中で圧倒的に臭い


154:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 14:16:32.19 ID:ZMbU/FSD.net

>>142
はりはり鍋も臭いぞ~。
キムチ鍋は単純にニンニクの臭さだけどはりはり鍋はクジラの臭さだから
独特で強烈、一言で言えば獣の臭さ、その中にそこはかとなく麝香の香り
が混じるからダメな人は金輪際ダメってくらい臭い。癖になるとあれ以外の
鍋は物足りなくなるってくらいの物。



218::2017/12/05(火) 14:51:45.95 ID:C6a0usSY.net

毎年やっている鍋ランキングってキムチいいたいだけやろw
メディアはキムチ言うとなんかもらえるのか?



220::2017/12/05(火) 14:52:31.28 ID:GDx5mo+k.net

楽天とかYahooで鍋セットの売上ランキングを見てみると、キムチ鍋なんて人気がないのがよく分かる


283:(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/12/05(火) 15:31:25.53 ID:925YA4Fp.net

こういうのはどうとでもなるからな
グックパッドと一緒w





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